Brésil : Le pays connaît une très importante effervescence politique, sociale et culturelle. De nombreux groupes, sociétés et académies furent créés, marquant le début d'une vie littéraire et culturelle nationale, jusqu'alors très dépendante du Portugal.
Nicolas Appert met au point la première méthode de conservation des aliments, par cuisson prolongée à l'abri de l'air, dans des bocaux de verre,l'appertisation.
