Nutrition

La nutrition peut recouvrir plusieurs sens.

La nutrition est d'une part l'ensemble des phénomènes qui apportent des nutriments aux cellules. Elle englobe donc :

• l'absorption de nourriture (les repas, mais aussi le grignotage)
• la digestion
• l'excrétion

Mais aussi :

• certains aspects de la circulation sanguine
• la respiration

Un autre sens du terme définit la nutrition comme étant la science qui analyse les rapports entre les aliments et la santé. Cependant, à  partir de l'observation clinique de maladie dont l'origine était une déficience alimentaire (par exemple, le scorbut), la nutrition concerne également aujourd'hui des problèmes tels que problèmes cardiaques, diabète, ostéoporose, obésité, etc. La nutrition joue un rà´le essentiel dans la prévention des maladies.