Orange (fruit)
L'orange, en arabe naranj, est un agrume. C'est le fruit de l'oranger, un arbre de la famille des Rutacées. Comestible, il est très riche en vitamine C.
L'orange appartient au groupe des agrumes, comme le citron, la bergamote et le pamplemousse. Il existe de nombreuses variétés d'oranges parmi lesquelles : bigarade, jaffa, navel, sanguines, valence...
L'oranger (Citrus sinensis) est originaire de Chine, il a été introduit en Europe durant les croisades. Dans la première moitié du XXe siècle, l'orange était un fruit de luxe et souvent offert comme cadeau de Noà«l aux enfants. Sa culture en bac a longtemps été un symbole de pouvoir pour les aristocrates qui lui dédiaient des bà¢timents spécialisés : les orangeries.
L'industrie de l'orange représente un chiffre d'affaires mondial de l'ordre de
2 milliards de dollars, les premiers producteurs étant le Brésil et la Californie.
Le fruit est consommé frais, mais il est aussi utilisé dans d'innombrables recettess comme le jus d'orange (54 % du marché des jus de fruits), les confitures, les pà¢tisseries, certains alcoolss...
L'orange serait la pomme d'or du jardin des Hespérides.
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Orange crue (valeur nutritive pour 100g) | |||
| eau: 86,75 g | cendres totales: 0,44 g | fibres: 2,4 g | valeur énergétique: 47 kcal |
| protéines: 0,94 g | lipides: 0,12 g | glucides: 11,75 g | sucres simples: 9,35 g |
| oligo-éléments | |||
| calcium: 40 mg | fer: 0,10 mg | magnésium: 10 mg | phosphore: 14 mg |
| potassium: 181 mg | cuivre: 0,045 mg | sodium: 0 mg | zinc: 0,07 mg |
| vitamines | |||
| vitamine C: 53,2 mg | vitamine B1: 0,087 mg | vitamine B2: 0,040 mg | vitamine B3: 0,282 mg |
| vitamine B5: 0,250 mg | vitamine B6: 0,060 mg | vitamine B9: 0 µg | vitamine B12: 0,00 µg |
| vitamine A: 225 UI | rétinol: 0 µg | vitamine E: 0,18 µg | vitamine K: 0,0 µg |
| acides gras | |||
| saturés: 0,015 g | mono-insaturés: 0,023 g | poly-insaturés: 0,025 g | cholestérol: 0 mg |
