La pà¢tisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires et l'art de leur confection. Les pà¢tisseries sont en très grande majorité sucrées.

Attention : De manière générale, et contrairement à la cuisine oà¹ l'on peut facilement faire des variations, il est préférable de suivre à la lettre la recette de pà¢tisserie - procédé, ingrédients et quantités - si l'on veut obtenir le résultat escompté.

Les ingrédients les plus courants en pà¢tisserie (en France) sont:

le sucre
l'Å“uf (de poule), dont le blanc et le jaune sont souvent séparés afin de profiter de leurs propriétés radicalement différentes.
la farine
le beurre

Certaines recettes de base sont utilisées dans de nombreuses pà¢tisseries :

les pà¢tes
les crèmes

Certains accessoires sont également utiles dont le plus utilisé est le moule.

Évidemment, l'essentiel est de partager nos recettes, dont voici une liste non exhaustive : Recettes de pà¢tisserie.

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Pà¢tisserie