Vodka
La vodka (du russe водка, diminutif de вода, « eau ») est une boisson alcoolisée incolore d'origine russe. Elle y fut distillée dès le XIVe siècle, mais, un siècle plus tard, l'État imposa son monopole sur la production et la vente. Durant cette période, la vodka joua un rà´le très important dans la culture et l'économie russes.
Les Polonais pensent eux, que la vodka (du polonais wà³dka, diminutif de wodÄ…) est d'origine polonaise.
La vodka peut être produite à partir de n'importe quel grain, principalement à base de seigle ou de blé, mais aussi de pomme de terre. Elle titre entre 37 et 60 degrés d'alcool, voire plus, plus classiquement 40°.
Le prince Ivan III (1462-1505) interdit toute production de boissons fortement alcoolisées. Le tsar Ivan IV (1533-1584), construit une première taverne à Moscou et instaura le principe des distilleries et lieux de distribution d'État, ce qui permettait d'en contrà´ler la vente et les profits.
Aujourd'hui, on produit de la vodka dans de nombreux pays, notamment en Suède (Absolut) et en Finlande (Finlandia). On en produit même en France (Grey Goose, Puhre). Certaines, comme la Zubrowka polonaise ou Biélorusse sont aromatisées à l'herbe de bison. D'autres parfums existent : poivre, citron... Il existe même des vodkas avec des paillettes d'or (Goldwasser).
